Пирожное без сахара с ежевикой и ванильным кремом

Время на подготовкуВремя на

подготовку:

25 мин

Время приготовленияВремя

приготовления:

20 мин

Хлебные единицыХлебные

единицы:

1 в шт.

Пирожное без сахара с ежевикой и ванильным кремом
  • 50 г цельнозерновой муки
  • 1 яйцо
  • 40 г сливочного масла
  • 5 г разрыхлителя
  • Подсластитель
  • Щепотка соли
  • 1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
  • Ванилин без сахара
  • 150 г ежевики
  • 3 желтка
  • 500 мл молока
  • 40 г кукурузного крахмала
  • Ванилин без сахара
  • Подсластитель
  • 10 г желатина

Обычно мы готовим эти пирожные на семейные торжества, они всегда пользуются успехом, так как выглядят мило и аппетитно. Гармоничное сочетание ежевики и ванили оставляет приятное послевкусие.

А для людей с диабетом, в качестве бонуса, прилагается лёгкость подсчёта количества углеводов, бисквитное пирожное без сахара содержит 1 хлебную единицу в одной порции.

Начинаем приготовления пирожного для диабетиков с бисквитной основы.

Для этого, взбиваем яйцо с подсластителем и ванилином, добавляем растопленное масло, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешав, всыпаем предварительно вымытую и измельчённую на кусочки ежевику.

Пирожное тестоПирожное тесто 2Пирожное тесто 3

Затем раскладываем смесь в формочки для кексов. Я использовала силиконовые, так как они значительно облегчают процесс извлечения готовых изделий.

Формочки заполняем не более чем на треть, во время выпечки тесто немного подымется, а сверху ещё нужно будет выкладывать крем.

Отправляем пирожные без сахара выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на время около 10 минут.

Теперь приготовим крем.

Сперва, замочим желатин в небольшом количестве воды и оставим его набухать.

В 100 мл молока растворим крахмал и смешаем с оставшимся молоком, добавим подсластитель, желтки и ванилин.Пирожное черничное

Постоянно помешивая (это важно), проварим смесь на небольшом огне до получения однородной загустевшей массы. Сняв с огня, вливаем приготовленный ранее желатин и мешаем до полного растворения. Даём ванильному крему немного остыть, затем выкладываем его в формочки с уже готовыми основами. Каждое пирожное без сахара украшаем ягодами ежевики и убираем в холодильник до полного застывания. Примерно через 3 часа достаём наши вкусняшки и аккуратно снимаем формочки.

Пирожное для диабетиков готово, приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий